Soupe d'été... soupe de tomates

       La soupe c'est bon.. même en été !



Ingrédients :


Pour 4 personnes

1,5 kg de tomates
3 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
50 g de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel, Poivre

Émincer les oignons, l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive, dans une grande casserole.
Couper les tomates en cubes et les faire revenir un peu avec les oignons
Ajouter de l'eau au 3/4 de la hauteur des tomates
Ajouter le bouquet garni, les herbes de Provence et le concentré de tomate.
Bien mélanger et laisser mijoter !

Lorsque c'est cuit, n'oubliez pas d'enlever le bouquet garni, mixer, assaisonner et servir chaud ou froid !

Bon appétit

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